【材料(2人分)】
- ギーバター 大さじ1弱(10g)
- ベーコン<千切り> 3枚(60g)
- タマネギ<薄切り> 1/4個(50g)
- マッシュルーム<薄切り> 3個(36g)
- ホウレンソウ<1cm幅ザク切り> 5株(150g)
- 塩 少々
- 胡椒 少々
- コンソメ<顆粒> 小さじ2/3(2g)
- 卵 3個(150g)
- アーモンドミルク 50ml
- 冷凍パイシート<常温に戻す> 1枚
- プチトマト<半分に切る> 4個(40g)
- 粉チーズ 20g
【作り方】
① フライパンにギーバターをしき、ベーコンが少しカリッとなるなるまで中火で炒め、タマネギとマッシュルームを加えて炒める
②タマネギがしんなりしたら、ホウレンソウを加えてさらに炒め、塩、胡椒、コンソメで調味し、ボウルに移す
③溶いた卵とアーモンドミルクを「2」に加え混ぜ合わせる
④耐熱皿にパイシートを敷き詰め、生地が膨らまないようフォークでまんべんなく穴をあける
⑤「3」をパイシート上に流しいれ、プチトマトをのせ、粉チーズをふる
⑥180℃に温めたオーブンで30分程焼き、竹串を差して卵液がついてこなければできあがり
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