ベーコンのうま味と、玉ねぎの甘みがおいしいカリフラワーのミルクスープです。
ほっとできる優しい味つけで、お子さまにもおすすめです。全部ミキサーにかけてポタージュにしても美味しいです！
【材料(２人分)】
カリフラワー 100g
玉ねぎ 50g
ベーコン 30g
ギーバター(オリジナル) 10g
①水 150ml
①牛乳 150ml
①コンソメ顆粒 小さじ1.5
塩こしょう 少々
【作り方】
1. カリフラワーは芯を除き、小さめの小房に分けます。
2. 玉ねぎは薄切りにします。
3. ベーコンは5mm幅に切ります。
4. 鍋にギーバターを入れて中火にかけ、溶けたら3を入れて軽く炒めます。
5. 2を入れてさらに中火で炒め、しんなりとして透き通ってきたら、1を入れてさっと炒めます。
6. ①を加え、ひと煮立ちしたら塩こしょうで味を調え、火から下ろします。器に盛り付けて完成です。