コーンの甘みがお豆腐の優しい味わいとベストマッチ！
ギーでしっかりコクが出るので生クリーム不要のヘルシーポタージュです。
【材 料（4人分）】
- ギーバター 20g
- 牛乳 300ml
- 絹豆腐 1丁（350g）
- オリーブ油 小さじ2
- たまねぎ 1/2個
- ベーコン 2枚
- 顆粒スープの素 小さじ2
- スイートコーン（缶詰 ホールタイプ） 160g
- 塩・こしょう 各適量
- パセリ 適量
【作り方】
1 たまねぎはみじん切り、ベーコンは5㎜幅に切る。
2 豆腐をボウルに入れフォークで滑らかになるまでつぶし、オリーブ油を加える。
3 鍋にギーバターを溶かし、たまねぎ、ベーコンを入れ中火で炒める。
4 牛乳、顆粒スープの素、コーンを加えて煮立ったら弱火にして2～3分煮る。
5 塩、こしょうで味をととのえ、器に盛りパセリを盛る。