卵不使用なのでアレルギーの方にも。軽くて生地は混ぜるだけ！
卵焼き器で簡単に出来るブッシュドノエル
【材料】
- 薄力粉 110g
- ココア 10g
- ベーキングパウダー 6g
- 豆乳 200cc
- 粉黒糖 30g
- ギーバター 20g
- 生クリーム 350cc
- 粉黒糖 30g
【作り方】
①薄力粉、ココア、ベーキングパウダーを大きめのボウルに振るいいれる。
②豆乳、黒糖、ギーバターを小さいボウルに入れて混ぜる。
③①に②を一気に入れて泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、30分ほど寝かす。
④フライパンにギーバターを引き、ペーパータオルで薄くのばして温める。フライパンが温まったら一度ぬれたタオルの上にのせて冷まし、再び火にかける。火を弱くしておたま1杯分生地を流し、表面に全体的にぷつぷつ泡ができたら焼き色を確認。きれいなキツネ色になっていたらひっくり返す。外側全体を軽くめくっておくとキレイに返せます。
⑤1分ほど焼いてきれいな焼き色になったら焼き上がり。これをくりかえす。5枚ほどできます。ケーキクーラーなどに載せて冷ましておく。
⑥氷水をあてた大き目のボウルに生クリーム、きび砂糖を加え、8分立てになるまで（泡立て器ですくうと先端の立った角が曲がる状態）泡立てる。
⑦オーブンペーパーなどに生地をのせ、その上にクリームを5等分してこんもりとのせて、生地でくるりとおおい、ペーパーでしっかり巻いて形を整える。
⑧30分ほど冷やして生地を締めたらできあがり
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