大さじ1だけの粉で作るので、ヘルシーなのにスフレみたいにふんわり！
バナナのすりつぶしも入るのでギーバターとバナナの風味が際立つ濃厚ケーキです。
【材料6人分(直径１８㎝の丸型)】
ダークチョコレート １００ｇ
ギーバター ６０ｇ
卵 ４個
グラニュー糖 ８０ｇ
バニラエッセンス ３滴
薄力粉 大さじ１
ココアパウダー ４０ｇ
豆乳クリーム ６０ml
粉砂糖 少々
【作り方】
1 ダークチョコレートを刻み、ギーバターとともに耐熱容器に入れ６００Wのレンジで１分半～２分加熱して溶かしよく混ぜる
2 卵を卵白と卵黄に分け 卵白はツノが立つぐらいのメレンゲ状にして 卵黄は グラニュー糖を加えよくかき混ぜる
3 卵黄に溶かしたチョコレートとバニラエッセンスを加え豆乳クリーム（泡立てない）と バナナ2本をちぎって加えバナナをつぶしながらかき混ぜる
4 薄力粉とココアパウダーをふるって加え 手早くかき混ぜメレンゲ状にした卵白をゴムベラで切るようにしっかり混ぜる
5 型に流し込み 残りのバナナを６㎝位の長さに切り 生地に差し込み 180℃に温めたオーブンで約50分～焼く
6 粗熱が取れたら粉砂糖をふり６等分に切る