パイ生地なしのギーバターを使用したヘルシーキッシュ！
野菜とチーズたっぷりで小さ目サイズで十分の低糖質レシピです
【材料４人分】
ギーバター 大さじ2
ブロッコリー（みじん切り114 g） 1 1/4カップパセリ 大さじ2
卵 6個
パルメザンチーズ 45g
塩 小さじ2
黒コショウ 小さじ1
豆乳 120 ml
スイスチーズ 60g
トッピングでアボカドやホットソースをお好みで
【作り方】
① オーブンを175°Cに予熱します。 ブロッコリーをみじん切りにし、チーズをすりおろします。
② 卵をパルメザンチーズ、塩、コショウ、豆乳で泡立てます。
③ 12カップのマフィン型にギーをコーティングします。 各カップの底にブロッコリーとパセリを散らします。
④ マフィントレイの各カップに入れます。
⑤ すりおろしたスイスチーズを上にのせます。
⑥ オーブンに入れ、キッシュが茶色になり、上がふくらむまで、20〜30分間、トレイを半分回転させながら焼きます。
⑦ オーブンから取り出し、冷却ラックに置いて数分間冷却します。 すぐに召し上がっても、冷蔵庫で最大5日間保管していただけます。