小麦粉を使わず、カリフラワーで作るピザ生地！
グルテンフリーなので、小麦アレルギーでも安心してピザを召し上がっていただけます。
ベジタリアンやヴィーガンにも！
【材料（２人分）】
A カリフラワー（おろしたもの） ２カップ
A たまご 1個
A 米粉 大さじ１
A モッツアレラチーズ 1カップ
A パルメザンチーズ 大さじ２
A ギーバター 大さじ1
トマトソース（ピザソース） 1/2カップ程度
にんにく 2片
ローマトマト 1個
モッツアレラチーズ 1/3カップ
好みのトッピング 適量
バジルの葉 2，3枚
【作り方】
1 チーズ用のおろし金のような粗めのおろし金やフードプロセッサーでカリフラワーをおろします。目安は米粒大より若干大きいサイズです。電子レンジで7分加熱し冷ましておきます。
2 ボウルに下準備したカリフラワーとAカリフラワー（おろしたもの） ２カップ、たまご 1個、米粉 大さじ１、モッツアレラチーズ 1カップ、パルメザンチーズ 大さじ２、ギーバター 大さじ1の材料を入れます。軽く塩こしょうで下味をつけます。
3 良く混ぜ合わせ、円形に広げ、クッキーシートに乗せます。
4 210℃のオーブンで15分焼きます。
5 こんがり周りが色づいたら取りだし、トマトソース(ピザソース)モッツアレラチーズ、薄く切ったローマトマト、にんにくの薄切り、好みのトッピングなどを乗せ、オーブンに戻します。チーズが溶けてうっすら焦げ目がついたら取りだします。
6 10分程度焼いて、チーズが溶けてうっすら焦げ目がついたら取りだし、
お好みでバジルの葉をトッピングしてもおいしいです！