インド家庭の定番、チャパティ。インドカレーといえばナンがおなじみですが、チャパティは手軽にできる素朴でシンプルな家庭料理の味です。
発酵もいらないので短時間で作れますよ。カレーのお供にぜひ！
【材料(４人分)】
全粒粉 150g
塩 ふたつまみ
水 100ml
ギーバター 小さじ2
薄力粉 (打ち粉) 適量
【作り方】
1. ボウルに全粒粉、塩を入れ混ぜ合わせます。
2. 水を3回に分けて入れ都度混ぜ合わせ、ギーバターを加え混ぜ合わせます。
3. 生地がまとまってきたら台に取り出し、5分程なめらかになるまでこねます。
4. ボウルに入れてラップをし、30分程ねかせ、4等分にし丸めます。
5. 打ち粉をした台に4をおき、生地にも打ち粉をしたら手で平らにし、麺棒で2mm程の厚さに丸く伸ばします。同様にあと3つ作ります。
6. 強火に熱したフライパンで5を1枚ずつ焼きます。生地がふくらみ焼き目がついたら裏返し、両面に焼き色がついたら取り出します。
7. お皿に盛り付けて完成です。
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