++カリフラワーのポタージュ++
⠀
糖質オフができるカリフラワーを使ったポタージュ🥣
スーパーで手に入りにくいこの時期は冷凍のカリフラワーを使うのもおすすめです。
グルメギーは料理の最中に使うのはもちろん、仕上げに使うのもおすすめ☝️✨ ⠀ 黒トリュフの香りが広がりワンランクアップの仕上がりに⤴︎⤴︎ ⠀ +材料（3-4人分）+ ・カリフラワー 450ｇ ・玉ねぎ 1個 ・チキンブイヨン 2個 ・水 400㎖ ・豆乳 500㎖ ・塩 少々 ・ギー（炒め用） 大さじ2.5 ・グルメギー・黒トリュフ味（仕上げ用） 小さじ2 ⠀ +作り方+ ①カリフラワーは適当な大きさ、玉ねぎは半分に切って薄切りにする ②鍋にギーを入れて弱火で熱し、玉ねぎを入れて透き通るまで炒める ③カリフラワーを入れ、軽く火が通るまで炒める ④水、ブイヨンを入れたら中火でカリフラワーが柔らかくなるまで煮る ⑤火を止め、ブレンダーやこし器などでペースト状にし、鍋に戻したら豆乳を加え、塩で味を整える ⑥器に盛り付け、仕上げ用のギー・黒トリュフ味をかければ完成
留言